TÁ NA MESA – Receita de Cookie
COOKIE DE CHOCOLATE
Ingredientes:
180g de manteiga em ponto de pomada
1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
1/2 xícara (chá) de açúcar demerara ou cristal
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de sal
1/2 colher (sobremesa ) de bicarbonato
1/2 xícara (chá) de aveia
2 ovos
1 colher (chá) de essência de baunilha
De 1/2 a 1 xícara (chá) de de chocolate picado ou gotas de chocolate
1 xícara (chá) de nozes moídas ou grosseiramente picadas
Modo de preparo:
Coloque na batedeira ou mexa com as mãos: a manteiga em ponto de pomada, o mascavo, o cristal, os ovos, a baunilha até que fique um creme homogêneo.
Adicione a farinha de trigo e mexa com cuidado, acrescente o sal, o bicarbonato até ficar homogêneo. Depois misture sem bater, apenas com o auxílio de um pão duro, a aveia, o chocolate e as nozes.
Forre uma assadeira com papel manteiga ou silpat e “pingue” a massa dando um espaço de 10 centímetros mais ou menos entre um cookie e outro.
Leve ao forno preaquecido a 180°C (a temperatura pode variar de forno para forno) para assar por cerca de 15 minutos.
Dica: esse cookie pode ser guardado, sem assar, por até três dias na geladeira. Você pode fazer um rolo da massa e envolver com papel filme ou se desejar, pode congelar e depois assar.
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